Питание, голодание и долголетие - страница 10 из 13

людей потребляют около 110%. Таким образом, чуть больше того,  что они обычно едят, на самом деле. Вы, кажется, замедляете процесс старения, и болезни, связанные с ним. Вы сокращаете риск  возникновения сопутствующих заболеваний, что очень важно. Да, верно. Исследования Кристы пока находятся на ранней стадии. Но после того, что я увидел и испытал, Мысль о том, что простая модель чередования разгрузочных дней и нормальных дней питания, может быть достаточно эффективной,  все больше и больше овладевает мной. Эта модель, похоже выходит за рамки идеи о том,  что нужно просто меньше есть. И я думаю, она могла бы сработать для кого-то вроде меня. Моя последняя остановка в Балтиморе. Я здесь, потому что мне нужно еще немного мотивации. Есть один из аспектов старения,  который я считаю более страшным,  чем любой другой. Старение  моего мозга. Я пытаюсь догнать профессора Марка Мэттсона. Марк является одним из ведущих экспертов по старению мозга. Его исследования показывают, что голодание может помочь отсрочить наступление таких болезней, как болезнь Альцгеймера, слабоумие и потеря памяти. Очень хорошо! Как поживаете? Привет!  Я - Майкл Мосли.  Я - Марк Мэттсон. Вы работаете здесь? Работаю здесь? Нет! Я и не работаю здесь! Хорошо, Михаил. Мы должны одеть бахилы! Мы идем в подвал Национального института по проблемам старения. ОК? Да. Здесь спрятана особенная мышь, которую он хочет показать мне. Эта мышь исследует лабиринт. Это тестирование памяти, предназначенное, чтобы увидеть, насколько хорошо она помнит место, где она находила пищу. Пища на самом деле там, не так ли? Еда вот здесь. У этой мыши должна начаться болезнь Альцгеймера. Как правило, они погибают  в течение относительно короткого времени, Но когда этих мышей садят на диету чередуя дни голодания с днями объедания, то, что Марк называет «прерывистым ограничением энергии", получаются невероятные результаты. Животные на диете с прерывистым ограничением энергии живут гораздо дольше, чем  нормальные, по крайней мере, то, что мы можем протестировать, у них нормальная обучаемость и память,  прежде чем у них начинают появляться проблемы. Значительно дольше? Да, очень значительно. Мы получили в одном из исследований срок  от шести месяцев до года. Это эквивалентно началу развития болезни Альцгеймера, скажем, в 50 лет, или в возрасте 80 лет? Что-то вроде этого?  Да. С другой стороны, когда мышей кормят "фаст-фуд" диетой, они стареют гораздо быстрее. Мы даем им ...  Много сладких напитков?  Диету с высоким содержанием жиров, на самом деле. И мы добавляем фруктозу в их питье, что создает драматический эффект. Проблемы с памятью и обучением начинаются у мышей намного раньше. Насколько раньше? На три-четыре месяца раньше.  Ничего себе. это эквивалентно развитию у них болезни Альцгеймера в возрасте 30 лет или, может быть, 40 лет.  Понятно. До сих пор они проводили исследования только на мышах, но они собираются проводить испытания и на людях. Какова вероятность того, что если кто-то, вроде меня начнет голодать, насколько снизится риск заболеваний головного мозга? Я думаю, с человеческой точки зрения, если мы проведем оценку по шкале  от плохо до хорошо и очень хорошо, до отлично и превосходно, это будет в диапазоне между хорошо и отлично. Вот так я бы классифицировал это. Итак, что же происходит? Когда они исследовали